五行五色养生食谱(五行对应五脏五色五味)

食物的五色

说起五颜六色，你想到的是彩虹？是烂漫鲜花？还是——我们日常要吃到的粮食？

诚然，大自然本就五彩缤纷，给我们的活法带过来了十足的愉悦感。而五彩的粮食不但悦目，满足我们的食欲，假如吃对了，还会给我们带来健康。

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中医药膳食疗

作者：范文昌，梅全喜，葛虹

京东

早在三千年前，我们的祖先就意识到食物均衡搭配的重要程度。《黄帝内经》告知我们，想要健健康康，就要吃“五色、五味、五香”的粮食。

青、赤、黄、白、黑五种食物的颜色，中医叫“五色”。颜色不同，营养成分就不同。诚然，对健康的作用与影响便不同。更奇妙的是，食物的这五种颜色还分别对应人体的五脏：肝、心、脾、肺、肾。绿色养肝，红色养心，黄色养脾，黑色养肾，白色养肺。

绿色食物（其实就是青色）

青色入肝养肝，可以帮到人们舒缓压力，调节肝胆功能。由于肝的功能是主疏泄，调节浑身气机，协调五脏功能，所以青色全面调理五脏。

绿色食物中含有富饶的维生素、矿物质和膳食纤维，可以全面调理人体。部分绿色食物中含有叶黄素或玉米黄质，这几个物质具有非常强的抗氧化作用，能保护视力，使视网膜免遭损伤，又能预防白内障和色素性视网膜炎等眼部疾病，肝开窍于目，补肝即能护目。

【代表食物】苦瓜、西兰花、芦笋、博彩、芹菜，猕猴桃，绿豆

红色食物(即赤色食物)

红色食物能给人醒目兴奋的体验感觉，可以增强食欲，还有助于减轻疲劳。这类食物大多富含有抗氧化作用的类胡萝卜素，能清除自由基，抗衰老和抑制癌细胞的生成。

红色食物含有番茄红素，并有抗氧化功能，可以有效的预防前列腺癌。红色水果、蔬菜类食物大多热量较低，因此经常吃，能令人健健康康，体态轻盈。

【代表食物】山楂、草莓、西红柿、西瓜、樱桃

黄色食物

黄色入脾，能让人心情愉快，精力集中。有些黄色食物含有大量植物蛋白和不饱和脂肪酸，属于高蛋白低脂食物，特别适合高脂血症、高血压症患者食用。

黄色食物大多富含胡萝卜素和维生素c，这两种物质有非常好的营养价值，能抗氧化、提高免疫力，还能护肤美容，越吃越美。黄色食物还含有富饶的膳食纤维和胡萝卜素，与维生素C共同发挥作用，对感冒、动脉硬化有非常好的预防和辅助治疗作用。

【代表食物】玉米、，小米，菠萝、南瓜、、胡萝卜、香蕉、木瓜

白色食物

白色食物入肺补肺，有滋阴润燥、润肺祛痰的效果与功能。

白色食物大都含有碳水化合物、蛋白质和维生素等营养成分，一般性平，味甘，春夏秋冬四季想吃就吃，几乎没有食用忌讳与禁忌，尤其适合用于平补。一些白色食物，打比方说百合莲子具有安定情绪的效果，可以防治高血压，高脂血症。

【代表食物】白菜，豆腐，茭白，百合，白萝卜，糯米

黑色食物

由于黑色入肾补肾，所以黑色食物大多具有补肾、利尿、消水、补血、养血的效果与功能。

黑色食物通常富含氨基酸和矿物质，有补肾、养血、润肤的效果。黑色食物中还含有微量元素、维生素和亚油酸等物质，可以预防便秘，提高免疫力、美容养颜、抗衰老。

一些黑色水果中还含有能消除眼部疲劳的原花青素。这种物质可以增强血管弹性，清除胆固醇，辅助治疗高血压。

【代表食物】黑芝麻、黑豆、黑木耳、香菇、桑葚、葡萄

五谷养生粥配方

五颜六色、透明粘稠，这几个粥里都是好宝贝：薏米、小米、玉米、红枣、红薯、黑芝麻、燕麦。。。。。。

一、红豆薏米粥

材料：红豆、薏米、水、冰糖

做法：

1。准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大约需要泡两3个钟头，薏米泡1个钟头就能够了。

2。先煮红豆，由于需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。

3。等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就能够了。

二、红薯粥

材料：红薯100g、大米适量、水适量

做法：

1。红薯去皮切小块，大米淘洗干净。

2。锅中加入适量的水，倒入淘洗好的大米，再倒入切好的红薯，用勺子搅匀。

3。盖上盖，按下煮粥和开始键。

三、核桃红豆粥

材料：核桃80g、红豆80g、大米适量、水适量

做法：

1。准备适量核桃仁、红豆、大米，淘洗干净。

2。锅中加入适量的水，倒入淘洗好的红豆和大米，再倒入去壳的核桃仁，用勺子搅匀。

3。盖上锅盖，按下煮粥和开始键，待流程完成后，自动解压即可。

四、双米红枣粥

材料：糯米80g、红米10g、枸杞适量、红枣6个

做法：

1。将枸杞泡上，糯米、红米和红枣洗净。

2。锅里加适量的水，启动电高压锅粥档，当电高压锅工作完毕，解压后，打开锅盖，放入泡好、洗净的枸杞，搅拌即可。

五、紫薯红枣粥

材料：紫薯100g、剩米饭100g、红枣适量

做法：

1。准备一碗剩米饭和一根紫薯，紫薯去皮后切大块。

2。把剩米饭倒入电压力锅中，把切块的紫薯也倒入锅中，加入几粒大红枣和适量的水。

3。盖上压力锅接通煮粥键，煮熟即可。

六、小米红枣粥

材料：小米、红枣、红糖

做法：

1。小米清洗后浸泡30分钟，红枣洗净、去核、切小片。

2。将准备好的小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时。

3。待粥煮至粘稠，用勺子不停翻搅，避开糊锅。

4。出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

七、小米南瓜粥

材料：小米、南瓜

做法：

1。南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟。

2。往锅中加入适量清水，下小米煮30分钟。

3。煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行），30分钟后加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避开粘锅。

八、粳米姜粥

材料：生姜、大米、白糖

做法：

1。生姜洗净、去皮、切片；大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时。

2。将大米倒入锅中加适量清水，大火烧开后加入生姜片，再改用小火熬煮成粥。

3。关火前加入少许白糖调味，即可食用。

九、陈皮大米粥

材料：陈皮、大米

做法：

1。将陈皮洗净，切细丝。

2。大米淘洗干净，倒入锅中，加入陈皮丝及适量清水，熬煮成稀粥即可。

十、玉米粥

材料：大米、玉米

做法：

1。适量大米洗干净，将玉米剥掉，洗净。

2。把玉米和大米放在锅中，倒入适量清水。

3。大火煮开，小火慢煮20分钟左右即可。

十一、南瓜玉米粥

材料：南瓜、甜玉米、大米（或小米）

做法：

1。南瓜洗净、去皮、切小块；玉米洗净，剥出玉米粒备用。

2。大米（或小米）淘洗干净后浸泡半个小时，倒入锅中加适量清水煮开。

3。放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟，待粥煮至粘稠即可。

十二、红豆花生粥

材料：红豆、花生、大米、冰糖

做法：

1。红豆、花生仁洗净，用冷水浸泡回软；大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时。

2。锅中加入水，放入红豆、花生仁、大米，旺火煮沸后，再改用小火慢熬至成粥。

3。出锅前加少许冰糖调味即可。

十三、山药枸杞粥

材料：山药、枸杞、大米

做法：

1。把米和山药洗净，放入锅中。

2。煮成粥后加入枸杞再煮1~2分钟即可。

十四、栗子山药粥

材料：大米、糯米、栗子、山药

做法：

1。大米和糯米提前泡一下，这样更加容易煮粘稠。

2。锅中放水，水开后，放入大米和糯米煮，煮开后转中小火煮。

3。大概煮20分钟后加入剥皮的栗子和去皮切断的山药一起煮。

4。再继续煮30多分钟至粘稠即可。

十五、黑芝麻粥

材料：大米、黑芝麻、白糖

做法：

1。把黑芝麻和大米洗净后，下锅，加水。

2。煮开后，加适量白糖即可。

十六、桂圆莲子粥

材料：大米、莲子、桂圆、白糖

做法：

1。莲子用水泡10分钟，紧接着加白糖熬20分钟左右。

2。把桂圆剥皮后加入继续熬3~5分钟，开锅即可。

十七、银耳白果枸杞粥

材料：糯米70克、银耳20克、白果20克、枸杞子10克、冰糖20克

做法：

1。将糯米、银耳、白果、枸杞、冰糖准备好，放入盘中。

2。把大米洗净后，用清水浸泡一个钟头。

3。银耳洗净，用清水浸泡30分钟，浸泡透后，去除黄色的根蒂部分。

4。白果用刀背轻拍一下，将壳拍裂，紧接着将白果的外壳去掉。

5。锅中放入清水烧热后，放入浸泡透的大米，再放入浸泡透的银耳，搅拌均匀。

6。放入洗净的枸杞和白果，拌匀，先用大火烧开，再转小火煮35分钟。

7。放入冰糖块搅拌均匀，再熬约4分钟至粘稠状即可。

十八、薏米红枣菊花粥

材料：糯米、薏米、红枣、菊花、枸杞、冰糖

做法：

1。糯米和薏米提前浸泡，红枣洗干净，菊花和枸杞用水冲一下。

2。锅中放水，水开后放入糯米、薏米和红枣煮，大火煮开后转小火慢慢煮。

3。当粥煮到粘稠时，放入枸杞和菊花，继续煮两三分钟。

4。最后放入冰糖，煮到冰糖融化即可。

十九、芋头燕麦粥

材料：芋头、燕麦米

做法：

1。把芋头的皮去掉，紧接着用水洗干净，并切成块状。

2。将燕麦米洗干净并放进锅中，加入芋头块，再倒入清水一起煮，将锅置火，先用大火煮沸，紧接着转小火煮熟。

3。开大火煮粥，等到水沸了以后再用小火继续煮，煮熟即可。

二十、核桃燕麦粥

材料：燕麦片、红枣、核桃、龙眼干、红糖

做法：

1。将红枣去核后和其他材料一起洗净下锅煮2小时。

2。燕麦熟后加适量红糖即可。

[ 以上食谱由素食营养叔收集、整理 ]

饮食要讲究五色搭配，是哪种颜色预示什么样的粮食呢?

在日常饮食中，“五色五脏”是不一样颜色的粮食。红色食物包括红肉，如瘦肉和牛肉。黄色蔬菜如胡萝卜、红薯、浅色番茄、黑色食品黑木耳、绿色蔬菜如博彩、韭菜、黄瓜、芹菜、大蒜等。燕麦片和燕麦片等白色食物 。

红色食物，多吃羊肉，由于羊肉是一种热食，可以御寒  ，要是一个人患有血虚和阳虚，他真的可以吃更加的多的红色食物，这可以增强心脏和血液功能。  红色还有提高免疫力和防止衰老的效果。

胡萝卜、甘薯、浅色番茄和其他黄色蔬菜含有非常非常高水平的胡萝卜素，可以帮助我们减少动脉硬化 ， 我们亦应当多吃大豆、大豆和其他产品，特别是大豆，它富含相当于鱼和肉两倍以上的蛋白质。

平时要多食黑木耳，但不能过量，每日食用5-10克，由于黑木耳中含有大量维生素，对降低血黏度、血胆固醇有良效。还要多吃香菇，由于香菇中含有腺嘌呤，具有降低胆固醇的效果。

通常多吃黑木耳，不过不要吃太多，每一天吃5-10g，由于黑木耳含有大量维生素，对降低血液粘度和血液胆固醇有非常好的效果。  多吃香菇，由于它含有腺嘌呤，可以降低胆固醇。

绿色蔬菜富含维生素和纤维素，可以减少人体对胆固醇的吸收。  尤其是芹菜，对冠心病和高血压患者具有降血压和镇静的效果。  燕麦粉和燕麦片能有效降低血液中的甘油三酯和胆固醇，食用的时刻一定不能过量。

金木水火土五行养生饮食调养法

五行相克（克即胜过）是描述物质形态的相互之关联联系

金胜木（物质上比较容易理解，简单容易的助记就是哪个更坚硬，就胜过软一点的。），木胜土，土胜水（此处的土仅指泥土而非广义的大地），水胜火，火胜金（用道德经话来说：「天下之至柔，驰骋天下之至坚。无有入无间」）

五行相生(生即出现转化)是描述事物的变化规律

水生木，木生火，火生土，土生金，金生水。

五行是如何对应五脏和五味的 五脏六腑皆有哪些

五行:木

火

土

金

水

五脏:肝

心

脾

肺

肾

五味:酸

苦

甘

辛

咸

五色:青

赤

黄

白

黑

五脏有:肝

心

脾

肺

肾

六腑:胆

小肠

胃

大肠

三焦

膀胱

五脏与五官，五情，五行，五味之间是怎样相应的?

五行：木火土金水

五脏：肝心脾肺肾，

五官：目舌口鼻耳，

无情：怒喜思悲恐，

五味：酸苦干辛甜